نگهداری نان جو با ماندرگاری بالا

برای نگهداری نان جو خشک به‌گونه‌ای که ماندگاری بالایی داشته باشد و کیفیت خود را حفظ کند، به نکات زیر توجه کن:

1.خشک‌کردن کامل نان

- اطمینان حاصل کن که نان جو کاملاً خشک شده و هیچ رطوبتی در آن باقی نمانده. نان مرطوب زود کپک می‌زند.

- می‌تونی نان رو پس از پخت، برای چند ساعت در فر با حرارت خیلی پایین (حدود 50-70 درجه سانتی‌گراد) بگذاری تا کامل خشک بشه.

2.نگهداری در ظرف دربسته

- بعد از خنک شدن کامل، نان‌ها رو در ظرف کاملاً دربسته یا کیسه زیپ‌دار قرار بده.

- استفاده از ظرف‌های شیشه‌ای یا پلاستیکی با درب محکم یا کیسه‌های وکیوم (خلأ) بسیار مؤثره.

3.جای خشک، خنک و تاریک

- نان رو در محیطی خشک، خنک و دور از نور خورشید نگهداری کن. کابینت یا کمدهای خشک گزینه خوبی‌ان.

- اگر هوا مرطوب بود، بهتره داخل یخچال یا فریزر نگهداری بشه.

4.نگهداری طولانی‌مدت در فریزر

- برای نگهداری بیش از چند هفته، نان رو در کیسه وکیوم قرار بده و در فریزر بذار.

- در این حالت نان تا چند ماه سالم می‌مونه. موقع مصرف، بذار در دمای محیط یخ‌زدایی شه یا کمی در فر گرمش کن.

5.استفاده از کیسه‌های ضد رطوبت

- می‌تونی از بسته‌های سیلیکا ژل (که در بسته‌بندی‌های صنعتی هستن) برای جذب رطوبت استفاده کنی.