روش‌های نگهداری نان جو تازه برای مدت طولانی

1. خنک شدن کامل قبل از نگهداری

نان تازه را بلافاصله بعد از پخت یا خرید داخل کیسه نگذارید. اجازه دهید کاملاً خنک شود تا بخار آن باعث تعریق و کپک‌زدگی نشود.

2. بسته‌بندی در کیسه مناسب

بهترین گزینه برای نگهداری نان جو، کیسه‌های پارچه‌ای یا کاغذی است که امکان جریان هوا را فراهم می‌کنند. اگر می‌خواهید نان را چند روز نگه دارید، آن را در کیسه فریزر ضخیم و کاملاً دربسته قرار دهید تا رطوبت حفظ شود.

3. نگهداری در یخچال برای مصرف کوتاه‌مدت

اگر قصد دارید نان را طی 2 تا 3 روز مصرف کنید، می‌توانید آن را درون کیسه در طبقه‌ی میانی یخچال بگذارید. فقط توجه داشته باشید که نان در یخچال کمی سفت می‌شود، بنابراین قبل از مصرف بهتر است کمی گرم شود.

4. فریز کردن نان برای مدت طولانی

برای نگهداری بیش از چند روز، نان جو را به قطعات مصرفی روزانه تقسیم کرده و در کیسه فریزر بسته‌بندی کنید. بهتر است هوای داخل کیسه را کامل خارج کرده و سپس در فریزر قرار دهید. نان جو در فریزر تا 2 ماه کیفیت خود را حفظ می‌کند.

5. یخ‌زدایی اصولی

برای استفاده، نان را از فریزر خارج کرده و اجازه دهید در دمای محیط یخ آن باز شود. سپس می‌توانید آن را روی حرارت ملایم یا در فر گرم کنید تا دوباره نرم و تازه شود.

6. جلوگیری از رطوبت زیاد

نان جو را در محیط مرطوب یا کنار بخار قرار ندهید. رطوبت زیاد، عامل اصلی کپک‌زدگی نان است.

7. استفاده از نان‌دان یا ظرف مخصوص

در صورتی که روزانه نان تازه تهیه می‌کنید، استفاده از نان‌دان چوبی یا فلزی با ته تهویه‌دار، کمک می‌کند نان مدت بیشتری تازه بماند.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید همیشه نان جوی تازه، خوش‌عطر و مغذی سر سفره‌تان داشته باشید و از خواص ارزشمند آن بهره‌مند شوید 🌾